껍질째 먹으면 떫고 씁쓸한 호두는 끓는 물에 10초 정도 데친 뒤 속껍질을 벗기면 훨씬 부드러워진다. 마지막에 꿀을 조금 더하면 고소함은 살리고 쓴맛은 없앨 수 있다.엄마가 농사지어 보내준 호두가 너무 바짝 말라 있었다. (마치 엄마가 농사꾼이 된거 같은 기분이 들지만 주말 텃밭을 가꾸시는 걸 보면 정말 부지런하다는 생각이 든다)호두까개로 딱 소리가 나면서 껍질이 갈라지는 순간이 은근 재미있다. 아주 오래전, 시골 할머니 댁에서 망치로 호두를 깨던 모습이 슬쩍 떠올랐다. 참 도구가 좋다 좋아. 호두는 생으로 먹어도 좋고, 살짝 구워 먹으면 더 고소하다고 한다. 그래서 호두과자가 그렇게 맛있는 건가 싶다.호두를 까면서 하나씩 집어 먹어봤다.고소함을 기대했는데 끝 맛이 씁쓸하다.호두를 둘러싼 갈색 속껍질에는..